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东安乡中心学校召开食堂从业人员安全培训专题会

作者:陈静 来源:本站原创 发布时间:2019年03月28日 点击数:

  为了规范食堂管理,保障全校师生的饮食健康与安全,3月27日下午,东安学校召开了食堂从业人员安全培训专题会。

  该校分管副校长杨勇对食堂从业人员提出了几点要求:一是食堂从业人员要持有健康证明和食品安全知识培训合格证。凡是患有传染病、皮肤病或其它有碍食品卫生安全的人,不得从事接触直接入口食品的工作。从业人员应保持良好的个人卫生,接触食物前要洗手,要做好食堂卫生的清理,垃圾要入桶并盖好。厨房用具要做到“一洗、二刷、三冲、四消毒”。二是食堂采购人员要把好食品采购关,在采购食品时,必须确认食品生产经营者持有有效的食品卫生许可证。采购畜禽肉类原料时,必须索要兽医卫生检验单位出具的检验合格证明。采购定型包装时,必须索要产品的检验合格证或化验单。三是对有毒、有害物质,一律禁止采购、加工。

  经过此次培训,提高了大家对食品卫生安全意识和责任感,坚持预防为主,防止食物中毒的事故发生。希望大家一起努力,把学校食堂工作做得更好,让学生满意,让家长满意,让社会满意。

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